チーズの神は何処に!?

  • 2020.07.01 Wednesday
  • 01:46

生きる情熱大陸

〜千葉県 大多喜町 チーズ工房 千〜

 

久しぶりの投稿でございます!

このコロナウィルスの影響も少しずつ落ち着き、いかがお過ごしでしょうか?

 

お店の方は、まだまだ波もあり、

『あれれ?いっぱい席空いてる!』なんて日もあれば、

『ごめんなさい!今日は予約で満席なんです!』なんて日もあります。

 

そんな状況ですが、、

浦和の街にマスクのない笑顔が溢れるように、負けじと前向きに突き進んでいます!!

 

こんにちは。

長野生まれの店長の渡邉です。

 

僕には悩み事が1つだけありました。

それは、まだ皆様にお披露目できていないコトが1つだけあること。

 

 

『え?そんなこと?』

 

 

と思った方、、

このブログ最後までお付き合いいただけたらきっとわかってくれるはず。

そう信じて書き綴りますね。

 

 

昨年11月頃から、少しずつではありますが、お店で登場していたモノがあります。

 

 

〜竹炭〜

〜和み〜

〜結び〜

 

 

 

これ、なんだかわかりますか?

 

 

いや、わからなくて当然かも知れません。

 

 

実はどれもチーズの名前なんです。

 

 

そうなんです。

このチーズが浦和で息し始めたのは、ある方との出会いがきっかけでした。

 

 

 

その出会いは、突然訪れました・・

 

 

2019年の夏、いつものリビングに座り。

何気なく持ったリモコン、

 

そして、そこに映る眩しい笑顔の女性。

 

 

それが、出会いだったのです。

 

 

その時に映ったのは、

【チーズ工房 千】でした!!

 

 

チーズと聞いたら黙っていられない048の信念。

 

訪問までにはちょっとお時間がかかりましたが、、

 

 

『そうだ、千に行こう!!』

 

 

 あの有名なキャッチコピーばりの想いで向かいます!

 

 

その時、温かく迎え入れてくれたのは

日本一の女性チーズ職人柴田千代さん

 

 

会ってそうそう、準備運動もしないで、ピッチに走り出すかのように、

のっけからその”チーズに対する想い全開でお話していただきました。

 

 

柴田さんのこだわりのチーズは

『日本独自のクラフトチーズ』

ネーミングも”結び”や”和み”など日本独特の言葉のコントラスト。

 

 

これがまた美しい。

 

 

工房に隣接する苅米牧場の搾りたて1時間以内の牛乳だけを使用した完全な手作りです。

 

 

毎日毎日、絶対に同じにならない牛乳の状態に合わせて、

チーズのレシピを微調整。

『乳酸菌と酵母』を0.01グラム単位で調合し、日本中を探してもここにしかない。

 

柴田千代ブランディングのチーズづくりに日々取り組んでいるとのこと。

 

 

その中で、実演を交えて見せていただいたのが、、

 

 

【目の前で作る出来たてあったかモッツァレラチーズ】

 

 

 

 

口に含んだ瞬間。

 

チーズの世界感が変わる。

 

そんなことあるか?

 

 

 

いや、あるんですよ。。

 

 

神は細部に宿る。

 

 

本当にその一言が似合うチーズ。

 

 

細部までこだわった配合、

魔法のように目の前で作られるモッツァレラは圧巻。

 

 

 

 

手早く取り分けていただいたモッツァレラ。

柴田さんが厳選した沖縄の塩をチョンチョンと。

 

 

『パクっ!!』

 

 

ふわふわモチモチの食べたことのない食感。。。

仕事柄いろいろなチーズを食べましたが、

これは今まで食べたことがないモッツァレラでした。

 

 

『おいしかぁ。。』

 

 

自然と笑顔が溢れました。

 

 

本当にチーズに対する熱い想いと、初心を無くさない謙虚な気持ちと愛情。

チーズだけではなく、生きる姿勢からも学ぶことばかり。

 

そしてその熱い想いを冷めさせることなく皆様のもとに届けるのが僕たちの使命です。

 

 

 

千葉県夷隅郡大多喜町チーズ工房 千

 

 

 

 

【目の前で作る出来たてあったかモッツァレラチーズ】

 

 

こちらをお店で披露目します!!

 

実はこのコロナ騒動がなければ、

ゴールデンウィーク期間から開催する予定でしたが、

 

 

 

ようやく、、

 

 

ようやくですよ。

 

 

 

7月からお店でも販売開始することに決定しました!!

 

 

 

 

 

『やっちゃいます!!』

 

 

 

 

『作らせてください!!』

 

 

 

 

【目の前で作る出来たてあったかモッツァレラチーズ】

 

 3回も言っちゃいましたね(笑)

 

 

そして、今回は初お披露目ということで、

 

出来立てモッツァレラ

通常価格:1,780円(2人前)でお出しているところ・・・

 

 

限定10組20名様まで・・

 

通常の48%OFF

854円(2人前)でお楽しみいただけます!!

 

 

このブログでしか公表しておりません!

もちろん、他のネットやSNSにも載っておりません!!

 

 

このブログだけの限定特典です!!

 

 

 

『安くする必要あるの?』

 

 

いえ、安く売りたいわけでは正直ございません!!

 

 

ただ、ここまで読んでくださった皆様はきっとお店の、いや048のファンであることに間違いはないと思っているからです!!

 

そんな方には、何か特別なものを贈りたい!!

 

 

これが我々のサービスマン精神でもあります!!

 

ですが。。

 

 

売り切れ次第終了

 

 

は、間違いありません。

 

量産できるチーズではないことをご理解ください。

 

 

なので、お早めにクーポンを確認し、お店にご予約ください!

 

※【048アプリ】をダウンロードしてクーポンを提示が条件になります。

クーポンは048会員アプリにあります。

 

 

 

 

こちらからクーポンGetしてください!!

 

 

 

(i-phone/i-padをご利用の皆様)

App storeは→こちらからダウンロード!!
(Androidをご利用の皆様)
Google Playこちらからダウンロード!!

まずは、こちらクリック方式を採用しております!!

ダウンロードしたらすぐさま予約&クーポンに走ってください!!

 

 

 

これで、お客様が来てくだされば僕の悩みも解決されます! (笑)

 

 

ぜひ、7月はVOLENTE-048にお越しくださいませ!!

 

コメント
コメントする








    

calendar

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< August 2020 >>

 

selected entries

categories

archives

recent comment

  • ◎2月〜ディナー限定バレンタインプラン(〜3/15)とランチ限定チーズフォンデュ食べ放題延長(〜2/28)
    urawataro (02/19)

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM